آموزش طرز تهیه چیز کیک شکلاتی خوشمزه و مجلسی با پایه کیک

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزهمواد لازم دلمه برگ مو ∴ کره :•:  50 گرم ∴ ∴ برنج :•: 1 پیمانه ∴ ∴ سیر :•: 5 حبه ∴ ∴ برگ مو :•: 1 کیلو ∴ ∴ گوشت :•: 150 گرم + میزان لازم برای ته ظرف ∴ ∴ گشنیز ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴ ∴ جعفری ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴ ∴ نعنا ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴ ∴ پیازچه ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴ ∴ گوجه فرنگی نگینی شده :•: 2 عدد ∴ ∴ نمک و فلفل و ادویه کاری :•: به میزان لازم ∴ ∴ روغن :•: 3 قاشق سوپ خوری ∴ ∴ آبلیمو :•: به میزان لازم ∴ ∴ آب به :•: میزان لازم ∴ آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزه طرز تهیه دلمه برگ مو برای تهیه دلمه برگ مو ابتدا برنج را به مدت 1 ساعت به همراه نمک خیس کنید. برگ مو را شسته و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا کمی نرم شود. 150 گرم گوشت را کاملاً ریز کنید به طوری که خیلی ریزتر از گوشت قیمه باشد. برنج، گشنیز، جعفری، نعنا، پیازچه، نیمی از کره، گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل و کاری و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 1 عدد برگ مو را پهن کرده مقداری از این مایه را داخل برگ‌مو گذاشته و آن را به صورت بقچه‌ای یا لوله‌ای بپیچید روغن را ته ظرف مورد نظر بریزید سپس گوشت را نمک و فلفل و ادویه زده و ته ظرف پهن کنید شعله را کمی زیاد کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد قابلمه را ا آموزش طرز تهیه چیز کیک شکلاتی خوشمزه و مجلسی با پایه کیک...

آموزش آشپزی و دستور تهیه حلیم بادمجان خوشمزه و مجلسیمواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان اصفهانیبرنج :•: 2 پیمانه گوشت سردست یا گردن :•: 500 گرم کشک :•: 500 گرم پیاز سرخ شده :•: 1 پیمانه سیر رنده شده :•: 2 حبه بادمجان سرخ شده :•: 2 کیلو نعناع داغ :•: یک چهارم پیمانه نمک، فلفل، ادویه جات و آب زعفران :•: به میزان لازم آموزش آشپزی و دستور تهیه حلیم بادمجان خوشمزه و مجلسی طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی برنج را 2 – 3 ساعت قبل میگذاریم بپزد. برای هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب در نظر میگیریم. بعضیها حلیم بادمجان را با عدس یا لوبیا سفید درست میکنند اما رنگ حلیم بادمجان با عدس تیره میشود و با لوبیا هم طعم چندان خوبی نخواهد داشت اما با برنج هم خوشمزه تر است هم رنگ خوبی دارد. برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد. دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد تا وقتی کامل پخته نشده هم نمیزنیم چون اگر در این موقع قاشق داخل ظرف کنیم و هم بزنیم برنج ته میگیرد و مجبوریم مدام هم بزنیم. گوشت را با پیاز و ادویه جات میگذاریم پخته شود زمانی که پخته شد آخر سر نمک اضافه میکنیم. گوشت کمی چربی داشته باشد بهتر است. یا بادمجان را پوست کنده از همان ابتدا به برنج اضافه میکنیم و میگذاریم با برنج بپزد یا اینکه آنها را مقداری سرخ میکنیم و سرخ شده آن خ آموزش طرز تهیه چیز کیک شکلاتی خوشمزه و مجلسی با پایه کیک...